2016/11/10 16:11

孕期對每一個女性都是非常重要的，懷孕期間孕婦的營養尤為重要。那么孕期吃什么可以健腦并且有助于寶寶健腦益智呢?下面是幾種最適合孕婦的健腦食譜介紹給大家。

海米海帶絲

材料：海帶絲100克、海米50克。

調料：植物油、紅甜椒、姜片、料酒、醬油、香油各適量。

做法

1.海米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟后取出;姜片切細絲，備用。

2.鍋內倒油燒熱，將紅甜椒以微火略煎一下，盛起，待冷，斜切小塊備用。

3.鍋中添水燒開，將海帶絲倒入，并加入1湯匙料酒，翻動一下，撈起并濾去水分后裝盤，待涼后將姜絲、海米及紅甜椒撒于海帶絲上，并加入醬油、香油拌勻即可食用。

推薦理由：海米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等營養物質。海帶內含有豐富的亞油酸、卵磷脂以及藻類物質，這些物質都有健腦的功能，孕婦食之，對胎兒大腦發育也有一定的輔助作用。

補腦魚頭湯

材料:胖頭魚頭1個(約600克)、豆腐200克、枸杞20克

調料:鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量

做法:

1.將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。

2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯(以沒過魚頭為準)用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。

3.熬煮至湯呈乳白色時，加入豆腐、構祀和鹽，繼續煮5分鐘即可食用。

推薦理由:魚頭和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高維生素的食品，二者均含有豐富的健腦物質，特別是胖頭魚的頭部腦髓含量高，可健腦益智，增強記憶力，對胎兒大腦發育有益。

酥炸核桃仁

材料

核桃仁500克。

調料

植物油、鹽、白糖、白芝麻、檸檬汁各適量。

做法

1.將核桃仁、白糖、鹽放入開水中煮3分鐘后，將核桃仁盛起瀝干。

2.白芝麻洗凈，瀝干水分，干鍋炒香。

3.將糖煮溶，加入檸檬汁、核桃仁煮5分鐘，盛起核桃仁瀝干。

4.將核桃仁放入八成熱的油鍋中炸至微黃起鍋，撒上白芝麻即可。