2016/11/16 15:23

提案11、吃雞蛋

其中的膽堿有助于增加記憶里。

雞蛋中富含幫助大腦正常發(fā)育的微量營養(yǎng)元素膽堿(維生素b復合體之一)，尤其是對儲存記憶的(腦內的)海馬狀突起作用比較大。通過動物實驗人們發(fā)現(xiàn)膽堿不但有助于改善學習和記憶能力，而且可以增加腦細胞的容量。

需要注意的是：雞蛋不必做得很復雜，而且絕對要十成熟才能吃。最簡單做法就是：制作蔬菜雞蛋煎餅，外加一片全麥面包當早餐，或者隨身攜帶煮雞蛋當零食。麥芽也含有膽堿，可以撒在酸奶或烘烤食物中吃。

提案12、食物要熟透再吃

生的食物中所含的細菌會導致智力缺陷。

未熟透的食物中含有的寄生蟲會引發(fā)疾病，弓形體病就是其中的一種，它可能只會令媽媽產生流感一樣的癥狀，但對胎兒來說卻會帶來極為嚴重的后果，包括失明、喪失聽力以及智力遲鈍等。為消除弓形體病，燒煮食物時溫度至少要達到160度，用熱水洗手、洗菜板和菜刀，做飯前后都用洗手液或香皂洗手。

需要注意的是：尤其是外出吃飯的時候，要避免生的或半生的肉類食品，也不要吃用生雞蛋制作的提拉米蘇或愷撒沙拉。可以在點餐的時候向服務生問清楚。

讓胎兒聰明的美味佳肴

龍眼蓮子粥

原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個，糯米30-60克，白糖適量。

制作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米;糯米放入鍋內，加清水用微火煮;粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒;然后加糖即成。

愛心小提醒：此佳肴具有養(yǎng)心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。

炒鵪鶉肉片

原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發(fā)口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

制作：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒鍋內放入豬油，熱至五成時，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出;在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后去掉浮沫，放入味精即成。

營養(yǎng)小秘訣：鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養(yǎng)腦細胞，孕婦食用后對胎寶貝的大腦發(fā)育非常有利。

油炸葡萄干

原料：葡萄干50克，面粉50克，雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發(fā)酵粉少許，花生油適量。

制作：先將葡萄干洗凈，放入鍋里，在鍋里加入適量水后放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄干并瀝干水分;將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊，放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。

愛心小提醒：此佳肴是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發(fā)育十分有益。