2017/2/24 09:11

二、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

春季是寶寶長高的好時節(jié)，家長常常會問如何讓寶寶長高?寶寶長高的方法有什么?我們說營養(yǎng)是第一關(guān)鍵要素，我們都知道人體對蛋白質(zhì)的需求是很旺盛的。因此，多吃一些瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑對寶寶長高起到很好的促進(jìn)作用。

蛋白質(zhì)食譜推薦

一品蒸豆腐

【五光十色蒸豆腐】

材料：南豆腐一塊，豬肉餡一小塊。青豆一小把，紅椒一個，姜一小塊，鵪鶉蛋數(shù)個，熟豬油一勺

做法：

1、姜切成蓉，和在肉餡里，同時加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、雞精拌勻，腌制一會;

2、豆腐切成1cm的厚片，排入撒過少量鹽的盤中;

3、用牙簽在豆腐上扎小洞，以便蒸時更好入味;

4、在叉好洞的豆腐上均勻撒上腌過的豬肉餡顆粒;

5、在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋，再擺上青豆粒，最后表面撒上花椒粉和鹽;

6、開水入鍋，大火蒸五分鐘;

7、蒸五分鐘后，打開蓋子，淋上一勺豬油(或植物油)，蓋上蓋子再蒸1分鐘，出鍋。表面撒上紅椒絲裝飾即可。

【雞肝蛋皮粥】

每100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽，是兒童生長發(fā)育的理想食品。

材料：新鮮雞肝 50克，新鮮雞蛋1個，大米100克

做法：

1、大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花為度。

2、雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，加味料調(diào)味即可。