2017/3/28 17:15

如何預(yù)防貧血?

1. 首先增加膳食中血紅素鐵的攝入量

血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物如瘦肉類、肝臟、動(dòng)物血中，肉類不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，以合成血紅蛋白，肉類還存在“肉類因子”能促進(jìn)鐵的吸收。

有些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如牛奶、蛋類并不是補(bǔ)鐵的良好食物，因?yàn)榕Ｄ淌秦氳F物質(zhì)，蛋類雖然含鐵不算少，但含有的卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。

2. 維生素C的攝取量也要充足

維生素C能與鐵形成螯合物，促進(jìn)鐵的溶解而利于鐵的吸收。因此鼓勵(lì)孕婦攝入含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果，如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。

3. 增加維生素B12和葉酸的攝入量

維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必須的物質(zhì)，攝入量充足可保證紅細(xì)胞的正常增長(zhǎng)。維生素B12主要存在于肝臟、肉類和海產(chǎn)品等動(dòng)物性食物中，而葉酸廣泛存在于各種動(dòng)物性食物中，但以肝臟、酵母、蛋類、豆類中含量豐富。

膳食習(xí)慣中影響鐵吸收的注意事項(xiàng)

1. 不能與鈣劑混用，即服用鈣劑前后1小時(shí)不可補(bǔ)鐵，否則兩者易反應(yīng)成難溶性混合物而導(dǎo)致對(duì)鐵的吸收率降低。

2. 牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收。

3. 飲用茶和咖啡在一定程度上也會(huì)降低對(duì)非血紅素類食物中鐵的吸收。