2017/4/1 11:56

紅薯中含有大量的纖維素，能夠有效預防便秘和防治癌癥。那么，對于準媽媽們來說，紅薯能吃嗎？薯類食物都可以吃嗎？怎么吃才是最好的呢？下面就一起來看一下吧！

首先，準媽媽們是肯定能夠吃紅薯的。吃紅薯不僅可以壯胎，而且其中豐富的賴氨酸（比大米、白面中的賴氨酸要高出許多）和胡蘿卜素，還能夠促使上皮細胞正常成熟。從而抑制上皮細胞的異常分化，消除有致癌作用的自由基，降低中風的危險性，增強準媽媽們的免疫力。

其次，吃紅薯的時候，要有量的保障，每天的薯類食品最好不要超過80克。葷素搭配要好，這樣才能夠在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。同時，因為薯類也有主食的作用，因此在吃薯類時要相應減少主食的攝取，可以按照3:1或者4:1的比例來控制。

但是對于快餐中的炸薯條或土豆泥，在加工過程中因氧化破壞了大量的維生素C，會使營養成分大大降低。而炸薯條則更容易增加脂肪，同時新鮮度很難得到保證，加上反復高溫加熱，會很容易產生類似聚合物的致癌物質，所以準媽媽們應該盡量少吃，特別是妊娠早期的準媽媽們。

雖然同為薯類產品，但是土豆中有一種名為生物堿的有毒物質。人體一旦攝入生物堿，則會引發惡心、腹瀉等反應。而這種有毒物質多數集中在土豆皮中，因此食用時特別要削干凈那些已變綠的外皮。此外，發了芽的土豆更是有毒，在食用時一定要把芽頭和芽根都挖干凈，并且放在清水中浸泡一段時間，燉煮時最好采用大火。這種薯類如果食用過多，蓄積在體內則很有可能導致腹中胎兒畸形。

由于人的個體差異比較大，并非每個人食用薯類都會發生異常，但是為了身體的健康和胎兒的正常發育，含有生物堿很多的薯類準媽媽們還是少吃為宜，特別是不吃長期儲存和已經發芽的薯類。