2012/2/7 12:05

腸癌在美國占全部癌死亡原因第二位，我國腸癌發病率也年年高升，而日本腸癌發病率卻是世界最低。

吃得越好越易得腸癌

大腸癌為何高發？健康時報顧問于宗河教授一語道破其原因：高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。

于教授說，以高脂飲食為例，它的另一個稱號是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸，易導致大腸菌群組成紊亂，促使致癌物生成和發展。與之相反，中國、日本等亞洲國家的大腸癌發病率卻明顯低于美國，主要也是高脂肪攝入量較少。因此，將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預防大腸癌的主要手段。

此外，預防大腸癌應重視其他危險因素。如曾進行闌尾炎手術、結腸腺瘤病史、家族腸癌史的高危人群，應注意大便狀況，每年要進行1次結腸鏡檢查。

大便習慣改