2012/2/7 12:06

糖尿病患者需防

傳統“三白”食品

陳超剛表示，除了現代意義上的“三白”食品外，還有一類傳統意義上的“三白”食品，即食鹽、白糖和豬油，此“三白”攝入過多確實能增加患糖尿病的風險。

食鹽：研究發現，過多地攝入鹽，是引起胰島素抵抗的原因之一，也是引起糖尿病的間接原因。除此之外，高血壓、冠心病等許多疾病的產生和加劇，都與過量吃鹽密切相關。世界衛生組織規定：成人每天鈉鹽攝入量不應超過6克。

白糖：白糖是精制糖，GI值高，多吃也可能誘發糖尿病。除此之外，白糖吃太多還易患肥胖癥、冠心病、中風等心腦血管病，而這些疾病是導致人類壽命短暫和死亡的主要原因。

豬油：豬油是飽和脂肪，多吃很容易引起肥胖和高血脂以及胰島素抵抗，也是引起糖尿病的原因之一。由于含飽和脂肪酸多的動物油熔點一般都較高，常溫下多為固體狀態，所以食用后不容易消化吸收，此類脂肪吃太多會使血液中的膽固醇水平增高，再加上飽和脂肪酸過多會導致動脈粥樣硬化。

新聞回放：

日進300克白米

華人女性糖尿病風險劇增78％

據國內某媒體報道，美國最新研究表明，每天進食300克以上白米的華人女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的華人女性高78%。中國中醫科學院博士生導師、糖尿病專家王宏才也指出，中國人日常飲食中的“三白”食品不僅糖尿病人要少吃，正常人也同樣要控制。

據介紹，美國此項研究結果是對6.4萬名華人女性展開平均為期五年的追蹤，記錄她們的日常飲食和其他生活習慣而得出的。報道指出，常吃“三白”主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”，如果不及時干預，極易發展成糖尿病。