2012/2/7 12:08

如今社會上流行吃辣風，水煮魚、香辣蝦、麻辣燙、川味火鍋、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。不少人在家里吃飯時也是什么菜都佐以辣椒，認為辣椒開胃，有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。更令人關注的是某些地區相繼搞吃辣椒比賽，人們挑戰自己的極限，爭當“辣王”，這是不應提倡的。因為盡管辣椒有種種益處，但并非人人適合，如攝取過多，反而有害人體健康。

適當吃辣給健康加分

絕大多數辛辣食物屬濕熱性質，能促進血液循環，使氣血運行更好，臟腑得到適當滋養和推動力，天冷時適當吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高機體的免疫功能。辣椒還能增加腦細胞的活性，延緩衰老，減慢功能退化。此外，辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進體內維生素A的形成，可以起到保護皮膚，保護體內黏膜完整性的作用。

關于吃辣的有誤傳言

傳言1：吃辣椒可減肥

真相：辣椒減肥無法持久

雖有報道說辣椒素可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌，腎上腺素通過發汗，燃燒脂肪，能起減肥作用，但至今尚無科學依據。辣椒能使皮膚發紅、發熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達不到減肥功效。