2012/2/7 12:19

夏日火鍋保健養(yǎng)生，但在人們的印象中往往感覺(jué)夏天吃火鍋溫度高，容易上火。

為此，每到夏季就成了火鍋商家大搞促銷(xiāo)的時(shí)候。價(jià)廉物美的火鍋宴，正迎合了不少消費(fèi)者的口味。

悶熱的天氣，讓人心情糟糕沒(méi)有食欲。此時(shí)為何不去體驗(yàn)一下火鍋帶給你的激情呢?夏季吃火鍋能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏的功效。作為消費(fèi)者，何樂(lè)而不為呢?

夏日火鍋養(yǎng)生之道

“夏季的特點(diǎn)是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問(wèn)題。”濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授張炳文介紹說(shuō)。

此外，據(jù)專(zhuān)家介紹，夏天的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)，可對(duì)人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細(xì)菌容易繁殖傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

濟(jì)南市中醫(yī)院主任醫(yī)師馬兆勤在采訪中說(shuō)，天氣的炎熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。美國(guó)人食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。按中醫(yī)理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進(jìn)新陳代謝，亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。