2012/2/7 12:20

4、辛辣食物能加速新陳代謝率

對。辣椒素是一個對活質起作用的化合物，有了它，胡椒才能散發出熱度，就好像一個火炬一樣，加速新陳代謝，使身體燃燒更多能量。研究發現，1小湯匙的胡椒中含有30毫克的辣椒素，能使新陳謝率提高23%。在另一項研究中，在番茄汁中加入0、9毫克的辣椒素，給參加實驗的人喝，結果發現，這些人每天攝入的能量減少了10%至16%，但是兩天以后，這些參加實驗的并沒有因為食量減少了而覺得餓。

小提示：在做燉菜可做通心粉面的時候，灑些胡椒粉，不僅能增加口味，而且還能減肥，何樂而不為。

5、多補充蛋白質能加速新陳代謝

對。比起脂肪和碳水化合物，蛋白質能加速新陳代謝是因為身體需要更多的能量來消耗蛋白質。這也是食物的熱效應原理：消耗食物所需的能量。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。一般我們飲食中，14%的能量來自蛋白質。如果我們改變一下飲食結構，蛋白質提供的熱量加倍，但是碳水化合物的攝入量就相對減少，這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加150至200卡路里。

小提示：每餐補充10至20克蛋白質。早餐喝一杯低脂酸奶就能補充大概13克的蛋白質，午餐一份豆類食物能補充大概10克蛋白質，晚餐一份魚肉就能補充17克蛋白質。

6、三餐前吃葡萄柚能加速新陳代謝

錯誤。葡萄柚不是魔力食物，不能使新陳代謝發生奇跡，但是葡萄柚確實能幫助人們減肥。每天三餐前吃半個葡萄柚，堅持12周，能幫助人們減掉4磅。原理就是：葡萄柚含有豐富的纖維素和水分，能讓你正餐的時候減少攝入的熱量。

小提示：三餐主食前半個葡萄柚或一個橘子，代替沙拉或湯，不失為減肥的一招。