2012/2/7 12:21

老人：每天1個蛋 健康心腦好晚年

不少老年人因為雞蛋黃中含膽固醇較高，對雞蛋望而生畏，這是不正確的。除了膽固醇，雞蛋黃中還富含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排出后為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護血管防止硬化。

尤其現在市場上有像德青源這樣的品牌雞蛋從雞糧調配入手，科學地進行調控，解決了雞蛋中所含各種營養配比的問題。雞蛋中的膽固醇含量減少50%，而其卵磷脂含量提高2倍。在這樣的前提下，膽固醇正常的老人，每天食用1個雞蛋，既能補充人體對優質蛋白的需要，又可以降低膽固醇的含量。

漂亮MM： 輕松瘦身

不必再計算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，減肥只需每天早餐吃兩個雞蛋。雞蛋含有世界上最高品質的蛋白質，并含有重要營養素，包括葉酸、核黃素、硒、 B12和膽堿。每個雞蛋只含75卡路里，熱量也低。每天早上兩個雞蛋，保證了營養，并能產生長久飽腹感，輕松減肥。同時，蛋內的維他命B2有助于去除脂肪，煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。由此可見，雞蛋也是個減肥佳品。更讓時尚MM們高興的是，雞蛋中含有豐富的鐵，在輕松控制體重的同時還能面色紅潤，真是一舉多得。

特殊人群：巧吃雞蛋抗疾病

對“癥”巧吃雞蛋，不僅有益于保健，更會收到輔助疾病治療的功效。

膽石癥患者：吃雞蛋要巧烹調

膽結石患者限制油膩食物并不等于不能吃雞蛋，如果改革烹調方法，像燉雞蛋、雞蛋湯、雞蛋羹還是可以吃的。

發燒病人：退燒再吃補體力

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，能被人體完全吸收。進食后能產生“額外”的熱量。發燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，會使機體內熱量增加。而燒退后，身體處于病后恢復期需要補充大量營養，此時再適量的補充一些雞蛋，才有利于加快機體的復原。