2012/2/7 12:29

紫皮白薯能緩解肝功能障礙 　

研究證明，如果人體內活性氧和自由基產生過剩，就會引起肝功能障礙。日本科研人員發現，紫皮白薯具有抗氧化和消除氧自由基作用，因而可以減輕肝功能障礙。研究人員向小鼠注射藥物，使其體內產生氧自由基并誘發肝功能障礙，然后讓這些小鼠飲用紫皮白薯汁。結果發現飲用紫皮白薯汁的小鼠的肝功能障礙明顯減輕。所以，患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者，不妨每天飲用100毫升左右紫皮白薯汁，對肝功能的恢復定有好處。

紫葡萄汁防心臟病勝過阿斯匹林

最近美國一項研究證明，一天喝224-280克紫葡萄汁對血液中的血小板凝集有抑制作用，從而可防止心臟病。在與橙汁及柚子汁的對比試驗中發現葡萄汁對心臟病的預防作用最好，而且紫葡萄汁優于白葡萄汁，后者甚至比阿斯匹林效果更好。目前低劑量的阿斯匹林是預防治療心臟病的常用藥物。

此項研究是由威斯康辛大學醫學院的約翰·福爾茨所主持。福爾茨博士是二十年前發現阿斯匹林能延緩血液凝固并對心臟病可能有預防作用的首批科學家之一。他們的研究證明，紫葡萄汁中所含的黃酮類和多酚類物質是其有效成分。

葡萄酒有益于保護老人視力

適量飲用葡萄酒有益于老年人預防血栓形成已被很多研究所證實。最近美國哈佛大學醫學院對45至74歲的3000名男女進行了研究證實，飲葡萄酒還可預防老人視網膜黃斑變性。視網膜黃斑變性是65歲以上老人致盲的主要原因。它們的研究發現，同不喝葡萄酒的人相比，常飲葡萄酒其患視網膜黃斑變性的可能性要降低20%。進一步研究證實，游離基是導致該病的禍首，而葡萄酒尤其是紅葡萄酒中含有一種叫藜蘆醇的物質，它能消除游離基的作用。

專家們指出，老人每天飲用葡萄酒的量以1至3杯為宜，過量飲則得不償失。老人飲酒后要預防跌傷。