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2014/7/27 00:33
導語：春季養生很多人都會煲些綠豆湯來喝，那綠豆在食用的時候有些什么主意事項需要留意的呢？趕緊和小編一起來了解一下吧。
綠豆性喜溫熱，在8一12℃時種子開始發芽，生育期間需要較高的溫度。全生育期一般在70―110天。 生育期間需水較多。特別是開花前后需水最多。綠豆不耐澇，雨季積水3天就會死亡，排水不良會造成倒伏和爛莢。干旱會造成落花、落莢而減產。 綠豆是短日照作物，耐蔭性強，適宜與其他作物，特別是禾木科作物間、套種。
美容效果
綠豆還有清潔肌膚的功效。綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔凈、透明的光彩。綠豆泥漿面膜就是其中的代表。
綠豆有改善干燥皮膚。綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖(Polysaccharide)在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。
綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老。植物本來的生命力根源――種籽成分則使皮膚健康、富有活力、充滿生機，綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。
最重要的是，綠豆有良好的排毒效果。萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效，對汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問題效果極佳。
哪些人不能吃綠豆
1、寒涼體質的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、老、幼及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。
3、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。
綠豆食物搭配
【食物相克】
【綠豆+蘋果】會導致中毒。
【綠豆+番茄】同食傷元氣。
【綠豆+狗肉】綠豆性涼，狗肉性熱，同食容易導致腹脹。
【食物相宜】
【綠豆+南瓜】清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣。
【綠豆+百合】養心除煩，解毒消腫，健脾益胃。
【綠豆+木耳】清熱補血，潤肺生津，益氣除煩。
【綠豆+燕麥】清熱消腫，潤腸通便，有效控制血糖含量。
【綠豆+大米】清熱解毒，增強食欲。
【綠豆+鴿肉】消除痛楚。
【綠豆芽+韭菜】韭菜溫陽解毒、下氣散血，兩者搭配，可解除人體熱毒，補虛
【綠豆芽+金針菇】兩者搭配，清熱消毒功效更強，用于防治中暑和腸炎。
