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2014/9/23 10:22
喝檸檬會(huì)長(zhǎng)結(jié)石？
有人認(rèn)為檸檬水不能和含鈣高的食物一起吃，因?yàn)殁}和檸檬酸會(huì)結(jié)合沉淀，甚至生成結(jié)石，這可就是謠言了。
檸檬酸鈣微溶于水，溶解度約為0.02克/100克水，但檸檬酸鈣是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的好材料啊，因?yàn)樗恍栉杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。實(shí)際上，檸檬酸不會(huì)像草酸那樣促進(jìn)腎結(jié)石，相反還有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收。研究證明，檸檬酸對(duì)預(yù)防腎結(jié)石也是有利的，檸檬酸鉀甚至已用于腎結(jié)石治療。
胃病不能沾檸檬？
有人認(rèn)為患胃病的人不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)了會(huì)刺激胃，胃酸過(guò)多的人更不可喝。
實(shí)際上，用一片檸檬來(lái)泡一大瓶水，泡出來(lái)的檸檬水味道是很淡的，還沒(méi)可樂(lè)之類的甜飲料酸哪，不至于造成胃潰瘍，我們又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂(lè)相當(dāng))。
胃酸過(guò)多的人只要把檸檬水泡淡些就可以喝，少量檸檬酸是有利于胃黏膜修復(fù)的。西方人喜歡把檸檬汁擠在食品上吃，認(rèn)為可幫助消化，而對(duì)消化不良的人來(lái)說(shuō)，可在淡檸檬水中加薄薄的一片姜，對(duì)促進(jìn)消化液分泌有好處。
