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2014/9/28 14:52

2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合作用。

3. 經常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。

4. 傳統醫學認為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃卷心菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘。現代研究發現，卷心菜含有吲哚類物質，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。

5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。

6. 卷心菜還可防治酒精中毒。

【食用方法】

卷心菜食用方法很多，可以炒，可以煮，但是炒煮時間不宜過長，以減少維生素C的損失，也可以切絲涼拌，還可以做成泡菜和制干菜。

【適應量】

中老年人攝入的卷心菜以每日50～60克為宜。

那到底卷心菜怎么做就好吃了呢？還是由小美來揭秘吧。

              

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