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2015/1/23 14:31

 

一、黃豆富含優質蛋白質，每天應當攝入30-50克

按照《中國居民膳食指南》的要求，成年人應當每天攝入30-50克大豆類及堅果，而所謂的大豆，指包括黃豆、黑豆、毛豆等在內的豆類及其加工的豆制品，包括豆腐、豆漿、豆皮等。大豆在古代被稱為菽，屬于五谷之一，俗話說“五谷為養”，也就是說，古代人就知道大豆對于人體健康有不可取代的重要作用。中醫認為，大豆味甘、性平，入脾、大腸經，能殺烏頭、附子毒，具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。

黃豆蹄花湯