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2016/2/18 16:49
導語：金黃色的大柿子掛滿枝頭，是秋天一道獨特的風景。天津市營養學會理事長付金如告訴《生命時報》記者，柿子營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、 磷、鐵、各種維生素及微量元素。一天吃1個柿子所攝取的維生素C，能基本滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用，對保持腸道正常菌群 生長、預防便秘十分有效。
柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分， 有利尿之效，幫助機體排泄。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。“柿子雖營養豐富、口味甘甜，但因 含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”付金如指出。
