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2016/2/18 16:49
消化不良的藥用蔬菜：韭菜、香菜
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，可是胃部在已經適應夏季清淡、少油的飲食后，很難在短時間里很好地消化那些大魚大肉。因此，食滯、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些能除積健脾、增進消化的食物最有幫助。
①韭菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、以及大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以食用韭菜可以起到消食導滯、除積健脾，吃韭菜花也會增進食欲的作用。
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、和大量膳食粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
