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2016/2/18 16:49
7 富含碳水化合物的食物
心浮氣躁？心煩意亂？那么趕緊多吃全麥面包、玉米、燕麥吧！這是碳水化合物的優質來源。碳水化合物是一種能使人平靜下來的情緒食物。美國麻省理工大學科學家朱迪思?沃特曼進一步解釋說，碳水化合物能促使大腦分泌一種神經遞質，幫助人冷靜并放松下來。1.5盎司(約42克)碳水化合物就能起到舒緩情緒的效果，比如適當吃點薯條、爆米花等。多吃雞肉、瘦牛肉、海魚等富含蛋白質的食物也有好處。
同時碳水化合物能幫助清除血管內的一種氨基酸，這種氨基酸會對抗人體內的另一種合成血清素的氨基酸。血清素對于平衡情緒非常重要，能幫助人們放松下來，平復焦躁的情緒。
碳水化合物就能供給人體能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量占總熱量的60―65％為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
優質來源：富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麥和其他各類食品及多種根莖類作物如土豆、山藥、薯類、多種豆類、水果、蔬菜和糖。
