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2016/2/18 16:49
6、燕麥片
燕麥與普通的小麥是完全不同的谷類。小麥主要是制作面粉用的，在加工的過程中最有營養的部分都已經被處理掉了。而燕麥片是由燕麥軋制而成，外部最有營養的部分沒有經過加工處理掉，保留了最原始天然的營養成分。在日常食用的小麥、大米、玉米等多種糧食中，燕麥的營養價值是最高的。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也非常之高，都是人體所必須的營養成分。
燕麥片的減肥原理：
因為燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片后就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。燕麥片中含有大量的膳食纖維，能夠減緩食物的消化過程。早餐喝一碗燕麥粥能抑制饑餓激素的釋放，也能延緩血糖上升。
飲食注意：盡量不要選擇甜味很濃的燕麥片。這意味著其中50%以上是糖粉。盡量不要選擇口感細膩粘度不足的燕麥片，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。
食物搭配：燕麥片與牛奶搭配，營養美味。燕麥片與蜂蜜搭配，潤腸通便，美容養顏，長期服用對身體很有好處。菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮燕麥片，美味的同時小麥和青菜的纖維素更能促進新陳代謝。
