2016/2/18 16:50

5、荸薺

荸薺因其形如馬蹄，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫認為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。常用于熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。

荸薺味道很好，但吃起來要注意衛生，因為荸薺生長在泥沼中，其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是姜片蟲卵，所以喜歡生食的人一定要注意對荸薺的清洗，生吃時要用自來水沖洗干凈，去皮，放在開水中燙一下再吃。

荸薺銀耳湯