2016/2/18 16:52

6、芹菜

傳統醫藥認為，芹菜味甘、苦，性涼，功能為平肝清熱，祛風理濕，能防治高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤和瘡癤。芹菜營養豐富，蛋白質和磷的含量比瓜類高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高20倍。還含有多種生理活性物質，主要有黃酮類物質、多不飽和脂肪酸、礦物質、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸等等。芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利濕的功效，芹菜中含有豐富的纖維，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。同時可幫助消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，促進排便，防止大便干燥。

芹菜蜜汁