2016/3/3 10:16

5、豆類(lèi)

不少人都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類(lèi)，事實(shí)上，豆類(lèi)及豆制品含蛋白質(zhì)很高，一般在20~40%之間，以大豆含且最高。有人計(jì)算，1斤黃豆蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此，黃豆被人們稱(chēng)之為“植物肉”。豆類(lèi)及豆制品的蛋白質(zhì)不僅含最高，而且質(zhì)量也好。豆類(lèi)蛋白質(zhì)的蛋氨酸組成與動(dòng)物蛋白質(zhì)相似。但是，植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類(lèi)大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一哦。

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