2016/5/5 14:01

3、菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇（香菇食品）、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都 含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維 和鈣（鈣食品）等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

4、獼猴桃

其含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用，對胃癌、肺癌等癌癥有很好的抵抗作用。

5、梨

梨有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。古時多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。如《本草求原》也曾介紹：“治學業衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。”《滇南本草》云：“治胃中痞塊食積。”《圣濟總錄》中還有一便方：“治反胃轉食，藥物不下;大雪梨1個，以丁香15粒刺入梨內，濕紙包四五重，煨熟食之。”由于梨所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食，對癌癥的預防有很好的作用。

蔓越莓銀耳梨粥