2016/5/13 12:10

8、紅薯

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

建議大家每天只需要吃一個(gè)大小適中的紅薯，就能攝取人體一天所需要的維生素C含量；而紅薯中的維生素c比其他食品中的維生素c耐熱。如果我們用最簡便的方式，將整個(gè)紅營直接拿去蒸或烤，那么它的維生素c就更不易流失了；而且食用大量維生素c能有效地預(yù)防感冒。

紅薯丸子