2016/8/25 14:28

8、馬蹄

馬蹄是荸薺的俗稱。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。秋季多吃點馬蹄還是不錯的。　

糖果型椰汁馬蹄糕