2016/9/13 10:22

中秋節(jié)前夕，家家戶戶都忙著采購(gòu)月餅，月餅好吃，團(tuán)圓時(shí)刻也很溫情，但是選月餅時(shí)健康因素千萬不能忽略。現(xiàn)在，我們就重點(diǎn)說說，在月餅的選、存、吃三個(gè)方面如果把好健康關(guān)。

1、選購(gòu)

近年來，月餅的原料、形、質(zhì)、種、味等都在不斷創(chuàng)新。原來月餅的口味以甜為主，現(xiàn)在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多種口味的都有。但是，萬變不離其宗，做月餅的主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。月餅的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著月餅原料的不同而不同，從營(yíng)養(yǎng)成分來看，一塊1兩重的月餅，含有的能量約200千卡，這個(gè)能量相當(dāng)于1碗米飯所含的能量；蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。一般來說，月餅的營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)是含的能量、脂肪較多。因此，在選擇和食用月餅要仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，特別是配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，然后根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇。

看標(biāo)簽。看名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、QS標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，不選三無產(chǎn)品。

首選有包裝的，少選或不選沒有包裝的產(chǎn)品。

“無糖”產(chǎn)品并不意味著沒有能量。

所謂的“保健”月餅的保健作用不靠譜。

根據(jù)口味、喜好及健康情況選擇。

2、保存

不同品種的月餅保質(zhì)期不同，鮮肉月餅的保質(zhì)期只有1天，散裝的月餅不低于10天，盒裝月餅不低于25天。不吃超過保質(zhì)期的月餅。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個(gè)月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

3、食用

月餅的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比不上正餐所提供的營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，不能用月餅代替正餐。

以品為主，少量多樣。和家人、朋友或同事分享，不僅可以品嘗到不同口味的月餅，又不會(huì)食用過量。

體重超重或肥胖的，選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅，以免吃進(jìn)去過多的能量，給已經(jīng)超重的身體增加負(fù)擔(dān)。

血糖水平高或糖尿病人。月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病人，兩餐之間可以吃1/4個(gè)普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅，即使是“無糖月餅”也一樣。