2016/10/25 15:43

隨著大家對健康的越來越重視，五谷雜糧再次被大家重視起來。細米白面縱然好吃，但營養絕對比不上粗糧。下面我們就來看五谷雜糧是如何吃出健康的：

紅豆

 
自制蜜紅豆

富含鐵質，能讓氣色紅潤，多攝取紅豆有補血、促進血液循環，同時還有補充經期營養、舒緩痛經的效果。現代醫學發現，紅豆能促進心臟的活化、利尿。

熱量：每百克332千卡

營養成分：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B群、鉀、鐵、磷等。

禁忌：紅豆有利尿的效果，所以尿多的人要避免食用。

小米

小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人體消化吸收，而現代醫學發現，其內所含色氨酸會促使一種使人產生睡意的五羥色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性涼，病人食用很合適。

熱量：每百克367千卡

營養成分：淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等。

禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，會使小米外層的營養素流失。小米最好不要和杏仁同食，會令人吐瀉。

大麥

大麥含大量的膳食纖維，不僅可以刺激腸胃蠕動，達到通便作用，如過食飽脹用水送服大麥面即可。大麥可降低血中膽固醇，預防動脈硬化、心臟病等疾病;大麥富含鈣，利于兒童生長發育。

熱量：每百克367千卡

營養成分：蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙堿酸等。

禁忌：大麥炒熟后性質溫熱，內熱體質的人不宜常食用。