2016/11/4 11:58

人們都忙于工作，難得逛超市的時候，恨不得把一周的菜都買出來凍在冰箱里，或是做了一頓飯卻連吃好幾天。吃東西之前看一看，別長嘴就吃，發(fā)霉了的東西得趕緊扔掉，亂吃是會要命的！

肝臟是人體的排毒器官，負責(zé)把人體內(nèi)有毒的物質(zhì)分化排解出去，但是如果毒素太多就會留在肝臟中，而這些有毒物質(zhì)勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。

蘋果發(fā)霉了絕對不能吃

很多人都覺得，如果蘋果發(fā)霉了，只要把發(fā)霉了的地方切掉吃好的地方就行了，好的地方又沒發(fā)霉，吃下去也沒事。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。這種毒素叫做黃曲霉毒素，它對人類的危害非常大。

如果你吃了切掉發(fā)霉部分后剩下的蘋果，很可能會出現(xiàn)急性中毒、發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適，至少得折磨我們?nèi)逄欤瑖乐氐纳踔習(xí)趲讉€月后發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)，黃疸、肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現(xiàn)心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。

黃曲霉毒素在人體內(nèi)可積蓄

對已經(jīng)發(fā)霉的時候，要根據(jù)食品類別來區(qū)別對待。明顯發(fā)霉的食物絕對不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉并認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內(nèi)是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩把它吞下去!

購買堅果、花生、糧食等物品的時候，盡量選擇小包裝的，除非家里有很多人。盡量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對就馬上扔掉。

放久了的油不要生吃

對于輕度發(fā)霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能會產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素，因此，不要看著超市特價就買個三五桶囤著。放久了的油不要生吃，可以等油熱后加點兒鹽，因為鹽中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性。

平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風(fēng)、干燥，避免陽光直射，不要用塑料袋裝食品。

綠葉蔬菜可有效降低致癌物質(zhì)毒素

最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。

生活中致病的因素有那么多，我們一定要小心再小心，面對我們的身體健康，一定不能大意。大家在選擇食物的時候，一定不要吃那些發(fā)霉、腐爛的食物，一定要珍愛生命，遠離疾病！