2016/11/16 17:26

木瓜煨湯祛燥潤(rùn)腸

木瓜除了當(dāng)水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，可謂是百搭食材。推薦木瓜排骨湯，準(zhǔn)備一到兩斤排骨，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小塊)，將排骨第一次煮開(kāi)的血沫水倒掉，然后將木瓜、排骨和少許南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火燉，出鍋前加少許鹽。燉好的湯很清爽，家里人肯定都喜歡喝。

木瓜燉湯味道清爽，還可以補(bǔ)水祛燥。另外，木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。孕婦產(chǎn)后，燉點(diǎn)木瓜魚(yú)湯喝，有催奶、補(bǔ)益身體的作用。

瓠瓜餃子清熱開(kāi)胃

比起瓠瓜(俗稱葫蘆、瓠子)炒肉絲、蒜蓉瓠瓜等常見(jiàn)菜，我更喜歡做瓠瓜餃子。瓠瓜切成絲，搭配肉餡(豬肉、牛肉、羊肉或蝦肉等)，攪拌均勻后做餡，口感很好，葷素搭配也合理。

瓠瓜性平，有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效。初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中還有胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。