2016/11/25 15:41

吃對(duì)食物可提高智力，而某些食物則影響警覺(jué)度、記憶力、情緒和神系統(tǒng)，危害大腦健康。美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》最新載文，刊出經(jīng)研究證實(shí)的“最傷大腦的六種食物”。

咖啡因

美國(guó)賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問(wèn)題的人群應(yīng)該避開(kāi)咖啡因。許多人試圖通過(guò)喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無(wú)意中將自己陷入焦躁的心理之中。

味精

研究發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)多味精不僅會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過(guò)度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。

含防腐劑的加工食品

加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。

高鹽

醫(yī)學(xué)研究表明，食鹽過(guò)量可能會(huì)間接導(dǎo)致記憶力衰退，并逐步影響到個(gè)人智力。多項(xiàng)研究證實(shí)，體內(nèi)鹽分和血壓成正比例關(guān)系，而當(dāng)人體血壓升高超過(guò)一定程度后，腦部會(huì)受到持續(xù)性輕微損傷，這就會(huì)影響到一些腦部功能，其中就可能包括智力。

糖

高糖飲食易使蛋白質(zhì)糖化變質(zhì)，造成神經(jīng)損傷，削弱智力，加速大腦老化。習(xí)慣高糖飲食的孩子智力測(cè)驗(yàn)成績(jī)差，情緒不穩(wěn)定。調(diào)查表明，飲食中蔗糖的比例與學(xué)習(xí)成績(jī)和智商呈負(fù)相關(guān)，營(yíng)養(yǎng)素含量低、蔗糖高的膳食對(duì)學(xué)習(xí)狀況有明顯不良作用，果糖降低大腦和記憶功能，長(zhǎng)期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問(wèn)題。

反式脂肪酸

反式脂肪攝入過(guò)多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇和降低“好”膽固醇水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。