2016/11/25 16:22

冬季，氣溫比較低、寒氣逼人。很多人會因為身體抵抗力而影響健康，所以說在這個季節(jié)我們首要做的事情就是進補，要增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等的分解，以便可以產(chǎn)生更多的能量來抵御寒冬。山藥羊肉湯是冬季很多人的選擇，山藥羊肉湯具有補肺、補腎、補脾等功效。下面我們就詳細介紹下：

 
山藥羊肉湯

菜名：山藥羊肉湯

材料：羊腿骨頭2根，鮮羊肉1斤，山藥4兩或半斤。

調(diào)味料：鹽、料酒、胡椒粉、鮮姜、大蔥白適量。

具體做法：羊腿骨頭洗凈后從中間斷開，放入沸水中焯燙一會，撈出洗凈備用;鮮羊肉1斤洗凈后，改刀切成兩大塊，放入沸水鍋中焯燙透撈出，用冷水沖洗，瀝干水分備用。山藥削去外皮洗凈，改刀切成滾刀塊或稍厚片，用冷水浸泡備用。燉鍋加滿水，放入羊腿骨頭和鮮姜片、大蔥白寸段，大火燒開加入適量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分鐘，然后再下入大塊羊肉，大火燒開，撇凈上面浮沫，改微小火燉至羊肉熟爛，關(guān)火，將羊肉和羊腿骨頭分別撈出，揀出鍋內(nèi)的姜片和蔥白段。待羊肉冷涼后，改刀切成稍厚大片或小塊，下入燉制好的羊湯鍋中，再將山藥從冷水盆中撈出，瀝凈水分，也下入鍋中，大火燒開后加入鹽、胡椒粉調(diào)好口味，改小火燉至山藥軟爛即可。

菜名：山藥羊肉粥

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后， 再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

以上呢就是山藥和羊肉的各種做法，其實非常的簡單，那我們就不妨在日常生活中動手做一下，相信有了這些這個冬季就不會再寒冷了!