2017/2/9 11:46

 
獼猴桃餅干

獼猴桃餅干

推薦理由：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。雞蛋中的蛋白質可提高人體血漿蛋白量，有助于增強人體肌體的代謝功能和免疫功能。

準備食材：低筋面粉275克、雞蛋50克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克、可可粉5克、黃油150克、白糖100克

步驟1：黃油60克恢復室溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀態，加入白砂糖40克打致泛白分次加入全蛋液20克，每次蛋液與黃油完全融合再添加下一次，攪打均勻即可。

步驟2：低筋面粉過篩110克，玉米淀粉10克過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀。用保鮮膜包裹，揉成直徑約3厘米的柱狀，放入冰箱冷凍。

步驟3：綠色面團制作同樣以上步驟玉米淀粉換成抹茶粉10克。巧克力面團制作，玉米淀粉換成可可粉(黃油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面粉55克，可可粉5克)。

步驟4：取綠色面團，用保鮮膜包裹，搟壓成25厘米x11厘米的長方形，把黃色面團從冰箱中取出，用綠色面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍。

步驟5：取巧克力面團，用保鮮膜包裹，搟壓成25厘米x15厘米的長方形。

步驟6：把綠色面團從冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍1-2個小時。

步驟7：面團凍硬后取出，切成0.5厘米厚度的片狀，均勻的擺在烤盤上。

步驟8：黑芝麻放入蛋液中，用牙簽沾取黑芝麻按在黃色區域內，分布均勻即可，依次把全部餅干點綴上黑芝麻，200度預熱烤箱，175度烤制18—20分鐘即可。