2017/2/13 09:50

 
蔬菜餅

香煎蔬菜餅

用料：土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，雞蛋2個(gè)，木耳、蘑菇、面粉、青辣椒、鹽、花椒粉、黑芝麻各適量。

做法：

1. 土豆切絲后過(guò)水淘洗兩遍；

2. 洋蔥、木耳、蘑菇、青辣椒切碎；

3. 以上材料和土豆絲放一起拌勻，雞蛋兩個(gè)打進(jìn)去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻；

4. 逐漸加面粉拌勻，直至沒(méi)有干面粉且能用筷子挑起團(tuán)；

5. 平底鍋放油，鍋熱后，把油晃勻，挑適量菜糊進(jìn)去，用筷子攤開(kāi)，小火慢煎，直至兩面黃色。

懶人蔬菜餅

用料：雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1小段，芹菜1根，蝦皮1小撮，面粉、 鹽、 花生油各適量。

做法：

1. 準(zhǔn)備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段；

2. 芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮切碎；

3. 雞蛋打散，蛋液里下些鹽，與切好的步驟2材料混合；

4. 再與面粉混合，攪拌均勻成面糊；

5. 燒熱鍋，下油，倒入一大勺面糊，小火煎；

6. 將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。