2017/4/18 17:06

百香果和牛奶，是我們生活當中經常會吃的食物，但是這兩種食物是否可以一起相互搭配食用要注意了解一下，并不建議將百香果和牛奶混在一起，因為牛奶不宜添加果汁以及酸性的飲料，會容易引起消化不良或腹瀉。

1、　酸性的東西和牛奶混合后自然會發生反應的，因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6(低于7都屬于酸性)以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料，而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

2、直接鮮食:取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

3、制作果汁:取一個百香果，切開挖取中間果汁(含種子)，放入杯中，加200ml水,加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。