2017/4/24 11:58

開掛民族烙大餅的時候也分分鐘震撼到你

Dosa南亞

Dosa 是以扁豆糊加發酵米、水調配而成的米糊，放置在大型鐵板上煎烤，制成香脆的薄餅，包上辛香的土豆泥，然后蘸著椰子酸辣醬、泡菜、西紅柿扁豆醬等餡料吃。在南印度常被當做早餐。

Injera埃塞俄比亞和厄立特里亞

Injera是埃塞俄比亞的一種薄軟餅。主要材料是Teff 面粉，Teff 是種無筋面粉，通過2-3 天長時間的發酵，成為發酸的面泥。最后攤成薄的軟餅。手抓菜“Wot”有魚、羊、雞、牛和素食為主，配上不同的配餐和Injera。

吃的時候，在injera 餅里掰一小塊，用這塊餅從盤子里夾一點菜，一起放到嘴里。一般盤菜底下還墊著一張injera，要把盤底的那張餅吃完了，這一整餐才算吃完。

Kaiserschmarrn奧地利

Kaiserschmarrn，又叫皇帝松餅，如今是奧地利的平民甜點，正如她的名字，皇帝松餅有著奧地利皇室的高貴血統，一口一個的面包，沾上杏子果醬食用味道更佳。

M'semen摩洛哥

摩洛哥松餅，由粗粒小麥粉制成，有甜的、辣咸的味道。薄餅抹上黃油或是再加上辣味的碎肉或是蜂蜜吃，常常做成卷餅的形式。

Farinata意大利

Farinata 源自意大利西北部的熱那亞，是由鷹嘴豆面粉、水和油做的美食，放在燃木烤箱上用銅鍋烤熟。表面呈金黃色、香脆可口，里面酥軟。在和好的面粉里加入迷迭香或是琉璃苣亦或是切成薄片，做成不同的風味。這種餅在法國南部也很流行，法國人叫它索卡(Socca)。