2017/4/27 16:39

1、爆炒利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速蒸發(fā)，減少苦味。

2、鹽漬苦瓜切好后在上面撒一點(diǎn)兒鹽，讓苦瓜的汁水漬出并擠干后再烹炒，也是有效消除苦味的好辦法。

3、冰鎮(zhèn)將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來吃，苦味也會(huì)少一些。

4、水汆將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。