2017/5/2 16:38

二、富含抗氧化物的食物

除了維C、E以及B族維生素是非常好的抗氧化劑之外，還有多酚類物質、維A以及類胡蘿卜素。

維A只存在于動物性食品中，比如動物肝臟、蛋類、奶類及其制品、魚類等。紅橙色的蔬果如南瓜、胡蘿卜、西紅柿、草莓以及深綠色的蔬果如菠菜、油菜、西藍花、獼猴桃等，類胡蘿卜素含量豐富，吃進去以后可以在體內轉化成維A，從而提高呼吸道、消化道等黏膜的抵抗力和修復能力。另外，顏色越深的食物往往抗氧化能力越強，比如紫甘藍、木耳、藍莓、桑葚等紫黑色的食物。

清肺小炒