2017/8/15 13:31

香蕉本來就是通腸、潤腸的一種水果，很多便秘的人都會選擇吃香蕉來緩解，但是一部分人越吃香蕉便秘的情況卻越嚴重，這是怎么回事？難道香蕉并沒有緩解便秘的功效？還是吃的方法不對了？

吃香蕉卻加重便秘?

很多人吃香蕉后，反而便秘更嚴重了。這是怎么回事?

因為一種叫鞣酸的物質，鞣酸有很強的收斂作用，可以將糞便結成干硬糞便，從而導致便秘。香蕉中就含有鞣酸，尤其是未熟的香蕉，更有含有大量的鞣酸。

我們都知道，生香蕉是青綠色的皮，撥開后十分苦澀，無法食用。其實，這種苦澀的口感就源于鞣酸。當香蕉成熟，皮變成黃色或者深黃色，澀味去除，軟糯香甜，深受各個年齡段的人喜愛。

但是現實是，香蕉是熱帶、亞熱帶水果，為了方便儲存運輸，都是采摘未熟的青香蕉，然后在進行催熟。所以北方吃到的香蕉大多都不是自然成熟的。雖然已嘗不出澀味，鞣酸的成分依舊存在。這也就不難理解，為何有人越吃香蕉越便秘，尤其是老人和孩子，這都是鞣酸惹的禍啊。

香蕉蛋糕

防便秘吃熟透的香蕉

為沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，導致便秘。只有熟透的香蕉才可能起到潤腸通便的作用。我們買來香蕉后，可以將香蕉放在透風處存放至表皮有黑斑，但內里質地并未改變，這時吃最好。

其實，熟透的香蕉也并非預防便秘的上等選擇，高膳食纖維水果才是通便的“利器”!香蕉含膳食纖維為1.2g/100g，絕對算不上“高膳食纖維的水果”，石榴含膳食纖維高達4.8g/100g，長把梨也比香蕉高，為4.0g/100g。另外，蘋果含有豐富的膳食纖維，可以吸收本身容積2.5倍的水分，使便便變軟易于排出，尤其適于老人和嬰幼兒。

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