2018/1/8 18:06

冬季這種大冷天，很多人都喜歡吃火鍋，但是火鍋又是很容易上火的東西，那么吃火鍋上火的情況下，該吃什么食物來降火呢？下面就來看一下吧！

冬天吃火鍋上火了怎么降火

喝杯果蔬汁

黃瓜汁

兩根黃瓜，加適量純凈水打成漿，濾渣留汁水，喝下后上火情況可以很快緩解。

喝杯蔬菜湯

白菜湯

圓白菜150克，香菇2朵，西紅柿一個，土豆一個，蔥適量。材料切好洗好，一起煮湯。維生素含量很豐富，尤其是圓白菜能殺菌消炎，咽喉疼痛、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

梨汁

梨是很好的清熱降火的食物，尤其是吃完火鍋以后馬上吃個梨，或是喝杯梨子汁，可以有效預防上火，若已經上火的人，吃些梨可以緩解嗓子干疼等不適。

西紅柿汁

豐富的維生素，可謂是“維生素寶庫”，尤其是含有大量的維生素c，番茄素等等，可以降火排毒，保養皮膚。

紫菜鴨蛋湯

鴨蛋1個，紫菜10克，精鹽、姜末、香油各適量。紫菜用溫水發開、洗凈，放入鍋中煮15分鐘，然后加精鹽、姜末調味，再把鴨蛋液淋入湯中，煮滾。清熱去火，排毒利水。

海帶豆芽湯

以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。補充維生素，清熱去火，促進排毒。

吃火鍋不上火竅門

配一杯涼茶喝

吃火鍋的時候，可以搭配一杯涼茶喝，或是搭配一杯蔬菜汁，綠茶等等，有利于滋陰降火，健胃消食，解油解膩，既能防上火，又可以促進消化。

吃前先放一放

剛煮好的東西溫度很高，著急地吃很容易引起上火，而且還容易燙傷口腔和食道的黏膜，建議煮好的東西先在盤子里放一放，等到涼了一些后再吃。

葷素搭配著吃

吃火鍋別光吃肉，和丸子，最好是吃鴛鴦鍋底，蔬菜放在清水湯那邊煮，葷素搭配著吃比較不容易上火，注意蔬菜別煮得太熟，以免久煮破壞蔬菜的維生素，影響清熱效果。

冬季吃火鍋要注意的事項

1、涮火鍋時要先食用海鮮類食物

許多人喜歡吃海鮮，尤其是涮火鍋的時候，各種貝類、蝦類、魚類食物都是他們的最愛，而這些食物食用起來也的確非常美味誘人。健康飲食專家提醒，海鮮雖然美味，但一定要先行食用。因為，海鮮類食物不易消化，先吃后讓胃酸有個消化過程。另外，海鮮不易食用過量，大量食用海鮮會對胃酸和胃蛋白酶的需求加大，從而增加胃消化功能的強度，導致胃腸道功能出現紊亂現象而引起腹瀉。海鮮類食物的蛋白質含量很高，過量食用也會給腎臟功能增加負擔。另外，還要提一句，孕婦能吃火鍋嗎？準媽媽最好少吃或不吃火鍋。

2、慎選中藥火鍋底

現在不少商家推出養生保健、美容養顏的滋補火鍋，很多消費者都不了解經營者的火鍋底中到底有哪些滋補藥品和藥性，盲目地選擇這種添加中草藥的鍋底后，不僅起不了滋補保健的效果，有時還會影響身體健康。因為，不是所有人都適合吃中藥火鍋的。其實，經營者在火鍋中加入豆蔻、桂皮、砂仁等藥材并沒有經過特定的煎煮，這些藥材也只能起去膻、除腥、調味的功效，而藥物的療效并不大。另外，很多人對中藥是有禁忌的，如果飲食不當身體受損是很有可能的。

3、避免過量食用魚丸肉丸

許多人覺得羊肉、肥牛的脂肪含量過高，吃火鍋時往往用魚丸肉丸代替，認為魚丸肉丸的油含量較少可以大量食用。其實，這樣想是錯誤的，也是一個生活中的誤區。魚丸和肉丸在制作加工過程中添加了大量的油脂和鹽分，不適宜患高血壓、糖尿病和高血脂患者過量食用。吃火鍋時盡量選擇油脂含量低、脂肪低的瘦肉和海鮮食品，也可以用雞肉片、里脊肉片、百葉等低脂肪食物代替，同時也可以選擇豆腐或豆皮來代替肉類食品，以補充植物蛋白量。注意營養均衡、葷素搭配的原則，盡量不要吃得太油膩。

4、吃完后不要喝火鍋湯

很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解后，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。

5、吃火鍋時空氣要流通

若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。