2018/8/29 15:55

菌類植物種類繁多，營養(yǎng)價值也十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質。菌類的養(yǎng)生功效有哪些？哪些人不適合吃？

一、菌類的養(yǎng)生功效

1、增進食欲

菌類中含有的豐富的芳香物質和少量的碳水化合物，食用可以促進口腔唾液腺分泌唾液，還可以刺激胃酸分泌。因此食用具有增進食欲的作用。

2、促進排便

菌類中含有豐富的纖維素和甲殼質，并且性平偏涼，入大腸經，有增強腸道滑利性的作用；也含有豐富的膠質等成分，具有滋潤腸道等作用，因此吃菌類可以作用于腸道，促進排便。

3、降低血糖

菌類中含有的各種菌菇多糖，具有降血糖，促進血液中膽固醇分解的作用，豐富的纖維素愈合甲殼質不適很好消化，可以包裹住淀粉，降低血糖的升高速度。

【廣東】蒜香烤蘑菇

擴展閱讀：蘑菇的食用大全