2019/3/13 10:58

3、陽春三月品槐香

飲食原則：

糍粑青團不過量：不少地方清明有吃糍粑、青團的習慣，但它們均由糯米制成，過量食用會導致消化不良，兒童、老人及腸胃功能不佳者應少吃糯米及其制品。

常吃時令蔬菜：常吃時令蔬菜如香椿、榆錢、槐花等，蔬菜建議現買現吃，新鮮蔬菜含水量高且富含多種維生素和礦物質，常吃新鮮蔬菜可補充多種營養素。

每天吃一個雞蛋：“三月三，吃雞蛋”，有些地方有清明節吃雞蛋的傳統。但不少人擔心吃雞蛋膽固醇高，其實對大多數血膽固醇水平正常的人，每天吃一個雞蛋是沒有問題的。

本月關鍵詞：槐花

洋槐花一般在每年陽歷的4~5月份開花。從營養成分來看，洋槐花含有維生素E、B族維生素等維生素，鐵、硒、鈣、鎂等礦物元素以及大量黃酮類物質。把槐花做成餅、餃子等，都是不錯的吃法。

4、人間四月嘗桑葉

飲食原則：

多喝湯水，少“冷刺激”：每天少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯等飲料消煩除渴，多喝湯能調節口味，增強食欲。少做喝一大杯冰鎮啤酒或冰鎮飲料等刺激性降溫行為。

多吃蔬果，少食油膩：這個時節，蔬菜瓜果種類繁多。蔬果的營養豐富尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜等富含胡蘿卜素及植物化學物質，可補充維生素、礦物質和膳食纖維。而吃油膩食物會加重胃腸負擔，容易腹脹，不思飲食、疲倦感加重。

多熟食，少生冷：此時人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲易繁殖，若是到“三無”攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。

本月關鍵詞：桑葚、桑葉

桑葚應季，滿滿的花青素，入口像一顆香甜的糖果，不管是當小零食還是做桑葚醬夾到面包里，都不錯。除桑葚，桑葉也可以食用，可以涼拌、做餡、做面、做餅、做湯等。

蒸槐花

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