2019/12/4 16:06

聽到癌癥，人們總是聞聲色變。因為一旦遇上了癌癥，就意味著有可能治不了，因此我們在遇到癌癥前就必須預防癌癥的發生。飲食重口、農藥殘留、快餐文化等因素都會增加患上癌癥的風險的機率。把好飲食關，有效地預防癌癥。

1、奶制品

奶制品中都富含鈣質、蛋白質和維生素D，在腸道中能與致癌物質相結合，削弱致癌物質對身體的損傷。比如，如果人體誤食重金屬鹽，也能通過飲用大量鮮牛奶解毒。重金屬鹽會使人體組織中的蛋白質變性，如果服用大量鮮奶，就能使重金屬與鮮奶的蛋白質發生變性作用，從而減輕對人體的損傷。

2、菌類

大多數菌類都有很好的防癌抗癌價值，比如黑木耳，有研究發現，黑木耳含有一種多糖，有一定的抗癌活性，但這種抗癌作用并不是直接抑制或者破壞癌細胞，而是通過加強機體的免疫力，刺激吞噬細胞的活力來控制癌細胞繼續病變。所以不少醫生都推薦癌癥患者或者化療后體虛的患者食用菌類物質，加快身體修復速度。

3、蔬菜

苦瓜的抗癌作用主要是因為含有類奎寧蛋白，這是一種可以激活免疫細胞活性的物質，能夠加速吞噬細胞吞噬癌變細胞。另外苦瓜種子還能抑制癌細胞的侵襲和轉移，減少癌細胞的擴散。

南瓜可以消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，對于預防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。

胡蘿卜素可以降低自由基對人體的傷害，通過光纖的照射可以轉化為維生素A，維生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是維生素A是脂溶性的營養素，所以胡蘿卜炒熟后食用比生吃營養。

西紅柿中的番茄紅素，具有很強的抗氧化能力，能清除人體的自由基，減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌及乳腺癌等癌癥的發病幾率。

卷心菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸及維生素B2、C、K、U等營養成分，具有改變雌激素代謝，幫助降低罹患乳癌風險的作用，而且卷心菜還含有降低致癌物毒性的異硫氰酸和與有強大的抗氧化力的蘿卜硫素等，能有效預防肺癌和食道癌功能。

山楂卷

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