2016/10/10 11:00

4、花蓋蟹

花蓋蟹是很多人不是很了解的一種蟹類，其肉質(zhì)十分的細(xì)嫩，營養(yǎng)全、口感佳，算的上是蟹類中的上品。

而要想使得花蓋蟹的營養(yǎng)及美味最大化的保留，最好的方法則是選擇煮的料理方法，其中，加點(diǎn)豆腐共同烹調(diào)，能使得花蓋蟹的鮮味大增，口感頗佳。
吃蟹的注意事項

蟹肉肥美、口感極佳，集美味和營養(yǎng)于一身的蟹，在食用時也是有一定注意事項的，以免起到適得其反的效果。

1：蟹中富含多種營養(yǎng)素，是增強(qiáng)人體體質(zhì)、補(bǔ)充養(yǎng)分的重要來源。但是，蟹的有些部位是不宜食用的，其中，蟹肺、蟹腮、蟹心一定要去掉不是，尤其是蟹心，寒性極大。

2：螃蟹性寒，因而對于體寒、胃虛的人群少吃為好，并且，螃蟹中富含高蛋白、膽固醇，對于高血脂、膽結(jié)石的患者則不宜食用。

此外，在食用螃蟹時佐之生姜、蔥或蘸點(diǎn)食醋，還能起到一定的散寒祛腥的作用。

 
香辣蟹