2016/11/1 15:17

美味可口，唇齒留香

一種食物的流行一定有其獨特的好味道做基礎(chǔ)，地瓜片也不例外。一片薄薄的地瓜片，聞起來泛著淡淡的酥香，嚼起來清脆可口，咽下之后嘴里還留有香香的余味，真是讓人欲罷不能。

烤地瓜更不消說，光是味道就讓人難以抵擋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就把你吸引過去。捧一個熱乎乎的地瓜在手，揭開外皮，露出紅紅的、暄暄的、冒著熱氣的地瓜瓤，令人垂涎欲滴。一口下去，享受絲滑于舌齒之間。

地瓜片好吃不宜多

據(jù)地瓜坊的工作人員介紹，他們做的地瓜片是采用油烤地瓜切片的方法。這種流行于京城的地瓜片得到各階層市民的喜愛。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院何計國副教授說：“對于地瓜片，一定要有客觀的認(rèn)識。”何計國說，地瓜片可以作為零食，但是要適量。因為油制(油炸、油烤)的地瓜片和烤地瓜(特別是烤糊的地瓜)都是含有致癌物質(zhì)的，不宜多吃。