2016/12/6 13:19

紫甘藍(lán)怎么涼拌？很少稱呼卷心菜或甘藍(lán)菜。但惟獨很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘藍(lán)”，可見對其之敬重。

紫甘藍(lán)怎么涼拌？

1.材料：紫甘藍(lán)，小蔥。調(diào)料：鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。

2.蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。最后撒上蔥絲拌勻即可。

3.它不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒、耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

4.紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜停耶?dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。