2016/12/16 13:30

秋末冬初，一大批柚子開始占領水果市場。

買個水分十足的好柚子，晚上吃完晚飯來一瓣，別提有多美了。不過柚子雖然是個不錯的水果，但吃起來卻頗有講究。今天丁香醫生就帶大家一起了解下吃柚子的學問。

柚子家族大，成員要分清

柚子是中國土生土長的水果。我國栽培柚子的歷史可以追溯到公元前2 000 年。

在古籍《呂氏春秋》中，就有這樣的記載，「果子美者，有云夢之柚」，說明柚子很久之前就成為重要的水果了。

柚子是個大家族，品種很多，常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等等，看得人眼花繚亂。

同時，柚子的果肉有紅的有黃的，有的形狀扁圓，有的形似鴨梨，味道也多變，有的酸甜，有的清苦，可以滿足不同人的需求，頗受大家的喜愛。

近年來，還有一種遠渡重洋來湊熱鬧的「柚子」出現在水果店里，叫做西柚，這是區別于柚子的另外一種水果，有時候，它又被叫做胡柚或葡萄柚。

帶著「洋范兒」的西柚，是柚子與橙子天然雜交的后代。所以，這種水果兼具了柚子和橙子的特點，個頭居中，形狀和外皮的顏色也更像橙子，圓滾滾的十分討喜。

剝開橙色的皮，西柚的瓤是深紅色的，味道豐富，苦味比柚子更加明顯，吃慣了土生土長的柚子，許多人一時半會兒接受不了西柚的味道。不過，想感受一下「異域風情」的話不妨買一個嘗試一下哦。