2017/2/1 09:31

 
上湯娃娃菜

第二對(duì)：大白菜和娃娃菜

娃娃菜和大白菜同屬于十字花科類蔬菜，實(shí)際上娃娃菜是從日韓引進(jìn)的大白菜收割后掩埋根部發(fā)芽長成的袖珍型小株白菜。價(jià)格上娃娃菜要比大白菜略貴一點(diǎn)，所以會(huì)讓人認(rèn)為娃娃菜比大白菜營養(yǎng)價(jià)值高，但從成分上講，大白菜營養(yǎng)并不比娃娃菜遜色。

大白菜中富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素，其中鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋類也比不過。其實(shí)本是同根生的大白菜與娃娃菜營養(yǎng)價(jià)值相差無幾，值得一提的是娃娃菜中的胡蘿卜素要遠(yuǎn)高于大白菜，但從性價(jià)比來說，大白菜略勝一籌。