2017/3/23 09:44

雞蛋被稱為“全營(yíng)養(yǎng)食品”，富含蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的礦物質(zhì)。吃一個(gè)雞蛋就能最大程度地補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知，這種做法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，一旦用錯(cuò)方法來吃，就會(huì)變成一個(gè)“定時(shí)炸彈”，分分鐘危害人體健康。

西紅柿炒雞蛋

雞蛋富含膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。而且每100克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。