2017/3/23 17:24

蔥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們食用大蔥或用蔥做調(diào)料，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，還可以增進(jìn)食欲。蔥能發(fā)汗解表，促進(jìn)消化液分泌，健胃增食，此外還有較強(qiáng)的殺菌作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。蔥可軟化血管、降低血脂，經(jīng)常吃蔥的人，膽固醇上升的幾率很少。

初春時(shí)的蔥是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)氣候無常，感冒發(fā)生率高，有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關(guān)節(jié)痛患者會(huì)舊病復(fù)發(fā)，這時(shí)除了用藥外，適當(dāng)多吃些蔥，能緩解病情。用蔥烹調(diào)葷食，還能預(yù)防春季呼吸道感染。